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，苦瓜谢谢~

本文目录

1. 红烧苦瓜酿肉正宗做法
2. 桂林苦瓜酿肉的酿肉做法
3. 苦瓜酿肉要蒸多久

红烧苦瓜酿肉正宗做法

用料

苦瓜1根前腿肉200g玉米淀粉5g蒜头2瓣枸杞10粒生抽3汤匙盐2小勺糖1小勺蚝油1汤匙香油1小勺

做法步骤

1、苦瓜洗干净切成2厘米的法苦苦瓜圈，然后去掉苦瓜核 。瓜酿猪肉用料理机摇成肉馅

2、家常加入生抽一汤匙，做法蚝油一汤匙，视频盐一小勺，苦瓜用筷子同一个方向搅拌 ，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀  。

3 、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里

4、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下，开大火蒸熟，大概10分钟左右 。蒸熟后倒掉盘子里的水

5 、大蒜剁碎
，用一个碗加入生抽2汤匙 ，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水

6、烧热锅后倒入油
，再放入大蒜爆香 ，爆香后倒入生抽水煮开，接着倒入淀粉水，煮开后关火

7
、煮好的酱汁淋在苦瓜上。

桂林苦瓜酿肉的做法

步骤1

食材
：肉末250克 、苦瓜2根 、鸡蛋1个、姜3克 
、小葱2根、生粉5克 、生抽2克、蚝油1克、盐1克、胡椒粉1克。

步骤2

苦瓜切段，去瓤。

步骤3

姜切末
。

步骤4

小葱切末 。

步骤5

肉末中加入鸡蛋。

步骤6

加入姜末 、葱末、生抽、蚝油 、盐 、胡椒粉
、2克生粉 ，拌匀上劲腌制10分钟。

步骤7

将苦瓜接触面抹少许生粉 ，塞入肉馅。

步骤8

蒸锅中放水烧沸，放入苦瓜酿蒸15分钟即可 。

苦瓜酿肉要蒸多久

1蒸10-15分钟2因为苦瓜和肉都是比较容易蒸熟的食材，10-15分钟的时间可以保证熟透而不会过熟 。3如果蒸的时间过长 ，肉质会变得干柴 ，苦瓜的口感也会变得糊糊的 ，因此需要注意时间掌握。另外，加入一些适量的调料会让苦瓜酿肉更加美味。

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